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LeSommelier educa las papilas gustativas con catas y cenas maridaje

LeSommelier educa las papilas gustativas con catas y cenas maridaje

Iniciativas llenas de imaginación surgen de los propietarios de uno de los establecimientos que más prestigio está obteniendo en Salou y en las ciudades vecinas, como Reus y Tarragona.

El secreto del éxito es la excelente promoción que hacen los mismos clientes, que mediante el boca a boca dan a conocer “LeSommelier, Fine wines spirits & food”, ampliando de este modo, cada vez más, un círculo de clientela fiel y con especial inclinación por el mundo del vino.

Montse Montané, directora del negocio, da todo lujo de detalles sobre la nueva acción que se está llevando a cabo, con muchos seguidores, desde hace algunas semanas. Se trata de catas con bodegas selectas de la zona que culminan, si el cliente lo desea, con una cena maridaje donde pueden saborearse los vinos con un menú a un precio muy especial (30€ y 25€ los menores de 35 años, el pack cata y cena maridaje).

Dichas catas -12€, 6€ para los menores de 35- se realizan dos viernes al mes y se inician a partir de las 20.30h. Un especialista de la bodega colaboradora es el encargado de dirigirlas y también es quien explica las características de cada uno de los vinos que pueden conocerse, que en ocasiones han llegado a ser hasta 7, en una sesión de una hora y media. Los invitados conocen las principales cualidades de los vinos, sus notas de cata e incluso los procesos de elaboración. Al finalizar, los asistentes pueden disfrutar de un 10% de descuento en los caldos que hayan degustado.

Por ejemplo, hoy viernes, 7 de noviembre, Le Sommelier ha organizado una cata en la vinoteca explicada con el apoyo del prestigioso Celler Piñol, una bodega familiar ubicada en Batea (D.O. Terra Alta). 

Los amantes de la cultura vinícola van a tener la oportunidad de conocer las siguientes marcas: N. Sra Portal Blanc 2013; N. Sra. Portal Negre 2011 (91 P Parker); L’avi Arrufí Blanc 2011; Mather Teresina 2008 y Finca Morenillo 2011, todos de la D.O. Terra Alta.

Una vez finalizada la cata, se servirá el menú maridaje con la Bodega Piñol. Los invitados dejarán la vinoteca y se les acompañará al gastrobar, donde podrán disfrutar de una velada tranquila y exclusiva saboreando los mejores platos y vinos.

Como primera opción, el chef ha elegido un puré de calabaza con virutas de foie, que maridará con Raig de Raïm Blanc 2013.

La segunda propuesta son los típicos mejillones de San Carlos salteados con cigalitas. Se acompañará el plato con el vino N. Sra. Portal Blanc 2013.

Y es el turno de la carne. Como tercer plato, los comensales podrán degustar secreto de cerdo en su jugo con puré trufado y setas, maridado exquisitamente con N. Sra. Portal Negre 2011 (91 P Parker).

La nota dulce la pondrá un brownie de chocolate con helado de vainilla, y, en este caso, la mejor opción para maridar vendrá de la mano de un vino dulce negro 2012 Josefina Piñol.

El pan, el agua mineral y el café van incluidos en este menú.

Catas
La próxima convocatoria tendrá lugar el día 28 de noviembre y los vinos protagonistas, tanto en la cata como en la cena posterior, serán de la DO Penedès. Sus referencias, según explica Montse Montané, serán: Pardas Rupestris, Pardas Xarel·lo, Pardas negre franc y Pardas collita roja

Por otro lado, este mes la Bodega Torres estará presente en LeSommelier los días 28 y 29, a partir de las 21h, y el domingo, 30 de noviembre, a mediodía, donde se podrán catar cócteles con sus licores más selectos: Vodka Beluga (Caipiroska y Caipirinha); Ginebra Sloane’s (gin-tonic y Negroni (ginebra, Campari y vermut rosado); Tequila Estirpe (Margarita y Tequila Sunrise) y Brandy Torres 10 (Mojito y Sidecar).

El tiquet degustación para el cóctel será de 6, 8 o 10€, en función del tipo. Y el tiquet para la cena más el de degustación del cóctel saldrá por 25€. 

Toda la información de las catas, cenas maridaje y promociones las enconcontraréis  en facebook.com/lesommeliersalou. LeSommelier, que abrió sus puertas este verano, se encuentra situado en la calle Mayor 55. 

Por otra parte, de cara a Navidad, LeSommelier está programando interesantes promociones en las que el cliente podrá escoger su lote personalizado, así como la organización de cenas de empresa con presupuesto y diseño del menú a medida.

Darrera modificació elDijous, 06 Novembre 2014 23:16

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